Corea del Sur es un paraíso gastronómico que combina sabores intensos, texturas sorprendentes y una tradición culinaria única. La comida es una parte fundamental de la cultura coreana, y cada plato cuenta una historia que refleja siglos de tradiciones e influencias. Desde vibrantes mercados callejeros hasta restaurantes con estrellas Michelin, el país ofrece una experiencia culinaria que se adapta a todos los gustos. Si te preguntas qué comer en Corea del Sur, aquí te dejamos una lista de 10 platos imprescindibles y los mejores lugares para probarlos. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable!
1. Kimchi (김치)
Este fermentado de col china con chile es el alma de la gastronomía coreana. No solo es un acompañamiento en cada comida, sino que también se usa en sopas, arroces y hasta en panqueques. En cada casa hay una receta, así que es difícil que pruebes dos iguales.
Dónde probarlo: En cualquier restaurante tradicional, pero si quieres una experiencia auténtica, visita el Museo del Kimchi en Seúl, donde aprenderás sobre su historia y proceso de fermentación.
2. Bibimbap (비빔밥)
Un plato icónico de arroz mezclado con verduras, carne, huevo y pasta de chile gochujang. Su equilibrio de sabores y texturas lo convierte en una opción saludable y deliciosa.
Dónde probarlo: En Jeonju, considerada la cuna del mejor bibimbap de Corea. Visita Hanguk Jib para probar su versión más tradicional.
3. Bulgogi (불고기)
Finas láminas de ternera marinadas y asadas a la parrilla, con un sabor dulce y jugoso. Se sirve con arroz y diversos acompañamientos.
Dónde probarlo: En Seúl, visita Mapo Sutbul Galbi, famoso por su bulgogi cocinado al carbón, lo que le da un toque ahumado inigualable.
4. Samgyeopsal (삼겹살)
Panceta de cerdo a la parrilla, que se come envuelta en hojas de lechuga con ajo, pasta de soja y kimchi. Es una experiencia gastronómica y social, ya que se cocina directamente en la mesa.
Dónde probarlo: En el barrio Hongdae de Seúl, donde hay restaurantes especializados como Palsaik Samgyeopsal, conocido por sus marinados de diferentes sabores.
5. Tteokbokki (떡볶이)
Pasteles de arroz en una salsa de chile dulce y picante. Su textura masticable y su sabor adictivo lo convierten en uno de los snacks más populares en Corea.
Dónde probarlo: En los mercados callejeros como Gwangjang Market en Seúl o Nampo-dong Market en Busan. También puedes encontrarlo en locales especializados como Jaws Tteokbokki.
6. Jjajangmyeon (짜장면)
Fideos cubiertos con una densa salsa de frijol negro, una de las comidas coreanas más queridas, especialmente en días de mudanza o celebraciones informales.
Dónde probarlo: En cualquier restaurante chino-coreano, pero los mejores están en Incheon Chinatown, donde se dice que nació este plato.
7. Korean Fried Chicken (치킨)
Pollo frito crujiente con salsas irresistibles. A diferencia del pollo frito occidental, la versión coreana se fríe dos veces para lograr una textura ultra crujiente.
Dónde probarlo: Cadenas como Kyochon Chicken, BHC Chicken o Nene Chicken ofrecen opciones variadas y deliciosas.
8. Sundubu Jjigae (순두부 찌개)
Un estofado picante con tofu blando, mariscos o carne. Su sabor reconfortante lo hace ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato sustancioso.
Dónde probarlo: Bukchangdong Sundubu en Seúl es famoso por su versión auténtica y rica en sabor.
9. Hoddeok (호떡)
Tortitas rellenas de azúcar, miel y frutos secos, perfectos para los amantes del dulce. Su exterior crujiente y su interior derretido lo hacen una delicia irresistible.
Dónde probarlo: En los puestos de comida callejera de Myeongdong Night Market, donde puedes ver cómo los preparan al momento.
10. Naengmyeon (냉면)
Fideos fríos en caldo o con salsa picante, ideales para el verano. Son refrescantes y tienen un toque ácido por el vinagre que se suele añadir.
Dónde probarlo: En Ojangdong Heungnamjip, un restaurante clásico en Seúl famoso por su naengmyeon auténtico.
La gastronomía coreana es una parte esencial del viaje, y probar estos platos hará que tu experiencia en Corea del Sur sea inolvidable. Desde el picante kimchi hasta el reconfortante sundubu jjigae, cada bocado es una ventana a la cultura del país. La diversidad de sabores, desde lo dulce hasta lo picante, hará que siempre encuentres algo nuevo y delicioso para probar. ¿Listo para descubrir los mejores restaurantes en Corea y saborear cada especialidad? Si necesitas ayuda para planificar tu viaje, en Viaja Corea nos encargamos de todo. ¡Contáctanos y comencemos a diseñar tu aventura gastronómica en Corea del Sur!
